卡仕达酱放冰箱能存三天到五天，常温最多放一天半。刚做好没放冰箱的得当天吃完，吃的时候要加热到50度以上。如果装在密封罐里冷冻，能存一个月，但解冻后要尽快用完。吃的时候最好微波炉转三十秒，搅拌均匀再吃。

卡仕达酱保存时间跟温度关系大，低温能抑制细菌生长。冷藏温度4度左右时，微生物繁殖速度减慢到每小时0.5%到1%，所以能存四到五天。常温25度时每小时增长5%，不到两天就会变质。冷冻到-18度时微生物停止活动，但解冻后酶会复活，所以最多存一个月。直接食用没问题，但加热能杀菌去杂味。刚出锅的酱含糖量高，低温保存能锁住水分，冷冻会结冰破坏质地。数据来源：中国食品科学技术学会大前年烘焙食品保存指南。