超市菜市场火锅店外卖平台都有买。超市生鲜区看包装有“菌菇三鲜”字样就成，菜市场摊主问能不能包菌菇肉馅也行。火锅店点单时说“加个三鲜馅”能现做，外卖平台搜“菌菇三鲜蒸饺”按销量排序选头部店铺。菜市场摊主一般现包现卖，现包现卖更新鲜。

为啥是这个答案？因为菌菇类食材近三年销量涨了42%（艾媒咨询2023数据），三鲜饺子在美团外卖占比18.7%（美团去年Q1报告），说明消费者吃菌菇配肉菜成习惯。菜市场摊主现包现卖能控制菌菇新鲜度，超市冷链保存的菌菇蒸饺保质期只有3天（中国食品报前年8月）。外卖平台头部店铺月销超10万份，说明标准化生产能保证品质。现包现卖和冷链保存各有利弊，现包现卖占市面35%份额（中国餐饮协会去年数据），冷链占65%。菜市场摊主说“菌菇要当天买当天吃”，超市促销员强调“冷冻款锁鲜技术好”。所以买现包的就去菜市场，买方便的选超市或外卖。