2025-11-08 09:26:03
蓝风车蛋糕是杭州网红店出的甜品,长得像小风车,中间夹着蓝莓果酱,外皮酥脆内里绵软。这个蛋糕火得快两年了,网上销量都破十万块了,现在很多奶茶店都跟风卖。价格三十多块一个,比普通蛋糕便宜一半,年轻人抢着买就因为颜值高又好拍。早上十点刚开业就排长队,下午三点又得排队,晚上八点还能看到有人打包带回家。
为啥叫蓝风车蛋糕呢?因为蛋糕胚子真的像小风车,螺旋卷着卷着就成型了。网上查到前年杭州糕点协会数据,这种蛋糕占新式糕点销量37%,比传统蛋挞卖得高两倍。蓝莓夹心是老板娘家传配方,每天现熬三锅果酱,早上现做现卖。现在很多店都改用冻干蓝莓,但老粉都说现熬的更酸甜。最近抖音上有个挑战赛,拍蛋糕卷成风车的视频点赞破百万,所以现在连外卖包装都印着风车图案。不过要注意,这个蛋糕不能放太久,第二天外皮会变硬,最好早上吃最香。
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