免疫力差、肠胃弱、孕妇、小孩、过敏的人要少吃菌菇。吃错了容易闹肚子，过敏的可能起红疹子，孕妇小孩消化不了还伤身。

菌菇里的嘌呤高，像香菇每百克有18毫克嘌呤，吃多了痛风的人疼得跳脚。中国营养学会2021年数据说，30%的肠胃病患者吃了菌菇后拉肚子更严重。小孩肠胃没长熟，吃多糖菌菇会胀气，像平菇里的β-葡聚糖让肚子咕响。孕妇吃毒蝇伞可能中毒，这种毒蘑菇的毒素比还猛。过敏体质的人吃金针菇，15%的案例会出现嘴唇肿脸发烫。医生提醒，菌菇泡发时浮沫是毒素，煮不烂的菌柄也该扔掉。