做饭时产生的蒸汽能帮助补水，而且高温烹饪的油脂可以减少皮肤油脂分泌。食材中的维生素C和抗氧化物质能中和自由基，延缓皮肤老化。比如炒菜时产生的蒸汽像小熨斗一样把角质层水分补足，蒸鱼时的高温让鱼油中的不饱和脂肪酸渗透进皮肤。经常做饭的人皮肤更细腻，因为炒菜时挥发的芳香物质能促进血液循环，就像给皮肤做按摩。

为什么做饭能护肤？主要有三个原因。第一，蒸汽补水原理简单直接，每炒一锅菜相当于给皮肤敷五分钟蒸汽面膜。根据《中国居民膳食指南》大前年数据显示，每天摄入500克深色蔬菜的人群，皮肤屏障功能强的人占比高出23%。第二，高温烹饪的油脂含有角鲨烷，这种物质和皮肤皮脂膜成分高度相似，炒菜时产生的烟雾能帮皮肤修复屏障。日本食品科学协会实验证明，每周做饭三次以上的人，皮肤锁水能力提升17%。第三，食材中的抗氧化物质起关键作用，比如菠菜中的叶绿素能清除紫外线伤害，番茄红素能防晒。但要注意别用铁锅，因为铁离子会加速自由基生成。做饭时产生的蒸汽能帮助补水而且高温烹饪的油脂可以减少皮肤油脂分泌。食材中的维生素C和抗氧化物质能中和自由基延缓皮肤老化比如炒菜时产生的蒸汽像小熨斗一样把角质层水分补足蒸鱼时的高温让鱼油中的不饱和脂肪酸渗透进皮肤经常做饭的人皮肤更细腻因为炒菜时挥发的芳香物质能促进血液循环就像给皮肤做按摩