菌菇捞面就是用各种菌菇煮汤下面条，汤头鲜得眉毛都要掉，面筋道得能挂住筷子。现在很多面馆都搞菌菇捞面，特别是雨季前后新鲜菌菇多，价格也划算。比如平菇、香菇、杏鲍菇这些菌菇泡发后煮汤，加点胡椒粉和香菜提味，面条用竹升面最好吃。

为啥说菌菇捞面这个答案靠谱呢？首先菌菇本身鲜味物质多，前年农业农村部数据显示菌菇类消费同比涨了25%，说明大家吃得越来越讲究。其次捞面这种吃法能最大程度保留菌菇营养，广东地区有说法"菌菇捞面赛参汤"，广东人年均吃菌菇达8斤。再就是现在年轻人都爱健康饮食，菌菇低脂高蛋白，比普通肉汤更符合养生需求。不过要注意有些面馆用泡发菌菇水煮面，鲜味差得跟白开水一样，得挑现摘现煮的才好。

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菌菇捞面就是用各种菌菇煮汤下面条，汤头鲜得眉毛都要掉，面筋道得能挂住筷子。现在很多面馆都搞菌菇捞面，特别是雨季前后新鲜菌菇多，价格也划算。比如平菇香菇杏鲍菇这些菌菇泡发后煮汤，加点胡椒粉和香菜提味，面条用竹升面最好吃。为啥说菌菇捞面这个答案靠谱呢？首先菌菇本身鲜味物质多，前年农业农村部数据显示菌菇类消费同比涨了25%，说明大家吃得越来越讲究。其次捞面这种吃法能最大程度保留菌菇营养，广东地区有说法"菌菇捞面赛参汤"，广东人年均吃菌菇达8斤。不过有些面馆用泡发菌菇水煮面，鲜味差得跟白开水一样，得挑现摘现煮的才好。