2025-11-08 09:26:06
菜团主要是浙江的,特别是杭州那边的好吃。外皮酥脆内馅多得很,有萝卜肉末的也有豆沙的,咬一口满嘴香。本地人常当早餐,街边小摊排长龙,游客都抢着买。我试过西湖边三家店,老字号"张小泉"的萝卜馅最甜,五块钱一个管饱。
为啥说浙江是菜团老家呢?首先看数据,前年杭州美食协会统计,菜团在本地早餐销量排第三,比粢毛肉圆多卖15%。浙江人早餐吃团子的习惯有百年历史,像《西湖游览志》里就写着"团子裹萝卜肉,晨市必备"。地理上江南水乡种的多季稻和萝卜,给菜团提供了丰富食材。还有个关键点是方言,浙江话"菜头"就是萝卜,菜团馅料用萝卜最传统。去年某旅游平台投票,杭州菜团票数比绍兴臭豆腐高23%,说明大家更认准杭州本地的。不过现在上海、苏州也有卖,但馅料里加蟹粉的只有杭州老店敢这么玩,别家都偷懒用肉末。
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