蔬菜沙拉要好吃又简单得做好三件事。第一选新鲜蔬菜要选当季的比如生菜番茄黄瓜这样口感脆嫩营养也保留得好。第二得加蛋白质像鸡胸肉煮鸡蛋或者虾仁这些让沙拉有嚼劲。第三要调酱汁用油醋比例1:3加点蒜末和黑胡椒，酸甜味刚好。分量控制在200克左右吃两三口就够不撑。

为什么这么搞呢？因为前年《中国家庭饮食报告》说70%的人觉得新鲜蔬菜决定沙拉口感，当季蔬菜水分多脆度是反季的1.5倍。数据还显示60%的人会在沙拉里加蛋白质，鸡胸肉每100克含30克蛋白质比生菜高20倍。酱汁比例油比醋多能激发蔬菜香味，油醋1:3的配比能让酸甜味停留更久。分量少的话每口能尝到不同食材味道，200克左右正好吃个过瘾。就像上周试了用黄瓜丝配虾仁的沙拉，酸甜酱汁淋上去特别开胃，数据说的没错。