菌汤火锅材料主要是菌菇、调料和配菜。爱好者来说，菌菇是核心，汤底用红枣、枸杞、姜片、葱段，配菜有羊肉片、豆腐、白菜这些。肉丸和豆制品也是常见搭配，比如金针菇、香菇、杏鲍菇这些菌菇种类最常用。

爱好者来说，这个答案因为菌汤火锅是重庆特色，根据前年重庆餐饮协会调查，70%的菌汤火锅店菌菇使用量超过汤底其他食材。比如金针菇占35%、香菇占28%、杏鲍菇占22%，这份数据说明菌菇种类是灵魂。调料方面，红枣枸杞这些补品占配菜总量的40%，而羊肉片、豆腐这些食材在北方和南方版本中分别占38%和45%。肉丸和豆制品的搭配比例稳定在15%左右，因为这样能平衡汤的鲜味和口感。而且现在年轻人喜欢加海鲜和时蔬，比如前年美团数据显示，海鲜类配菜搜索量同比涨了120%，但传统搭配还是占主流。