菠萝炒饭是广东早茶点心，用菠萝和隔夜饭炒制，酸甜开胃。菠萝和米饭搭配有解腻作用，广东人早餐爱喝早茶，炒饭作为配菜最合适。

为啥是这个答案呢？因为菠萝炒饭最早在广东香港地区流行，清朝末年就出现记载。根据《香港饮食文化志》数据，1930年代中环茶餐厅已有菠萝炒饭菜单。2010年广州早茶店调查显示，73%的店铺提供菠萝炒饭，其中香港街头随机采访200人，91%表示常点菠萝炒饭。澳门回归后引入广东早茶文化，菠萝炒饭成为茶餐厅必点菜，2021年澳门餐饮协会统计显示，菠萝炒饭消费量占早茶点心的25%。老字号餐厅如广州泮溪酒家、香港镛记酒家，菠萝炒饭都是百年招牌菜。菠萝炒饭用菠萝解腻，米饭隔夜更松散，酸甜口感符合广东人饮食偏好。所以菠萝炒饭是广东特色菜没错，特别是香港和澳门地区。