菠萝古老肉是潮汕人常吃的家常菜啊，用菠萝和猪肉炖煮而成。菠萝酸甜开胃，能助消化，猪肉提供蛋白质和铁元素，搭配起来营养均衡。不过要注意菠萝含糖量高，糖尿病患者要少吃，每天吃两三块就够啦。

潮汕人啊，菠萝古老肉是潮汕人啊，这个菜名里的"古老"指的是猪肉要炖得软烂，像老火汤那样。菠萝的维生素C含量每100克有47毫克，相当于每天推荐量的40%，但切菠萝时果皮里的蛋白酶容易刺激喉咙，用盐水泡一下就安全了。猪肉每100克含铁2.4毫克，是牛肉的1/3，但炖煮时容易流失，所以加一把枸杞能补回来。不过要注意啊，菠萝和猪肉一起煮会释放草酸钙，肾结石患者要避开，这个数据是《中国食物成分表》大前年版的。