菱角一次吃3到5个带壳的可以剥开吃，菱角粉每天吃一勺早晚两次这样吸收好。吃太多肚子疼，吃太少没效果。

菱角一次吃3到5个合适因为单个菱角热量约70-80大卡，5个就是350大卡左右，相当于半碗米饭的1/3。中国营养学会建议每天加餐不超过200大卡，吃5个菱角刚好卡在安全线。带壳吃壳里的膳食纤维能刮牙缝，但壳太硬容易划伤喉咙，所以最好剥开吃。菱角粉每天吃20克左右，相当于两勺，早晚各一勺，这样能均匀补充植物蛋白和维生素。数据显示菱角粉中蛋白质含量是普通面粉的1.5倍，但吃多会加重肠胃负担，早晚分两次吃更易消化。比如早上吃补充全天能量，晚上吃帮助睡眠，因为菱角含有类似褪黑素的物质。要注意的是菱角粉遇水会膨胀，所以不能当主食吃，必须搭配其他食物。另外菱角壳里的草酸钙如果没去掉，吃多了会刺激胃黏膜，所以必须彻底煮熟。根据《中国食物成分表》测定，100克菱角粉含膳食纤维3.2克，相当于半根芹菜的量，能促进肠道蠕动。但吃菱角粉时最好加点温水，避免直接吃导致喉咙发痒。吃菱角和粉都要看个人体质，肠胃不好的人菱角一天不超过4个，粉每天不超过15克。