萝卜主要是吃根的根茎类蔬菜主要供人食用的是根部部分。比如常见的白萝卜红萝卜都是整个根部被吃掉。因为萝卜属于根茎植物它的根能储存养分比如胡萝卜素和糖分这些营养都在根部所以人们吃萝卜主要是吃根。根据农业农村部大前年数据中国每年萝卜产量超过1.2亿吨其中95%以上是整个根部食用。而根茎植物的定义是茎或根能储存养分作为营养来源的植物类型。萝卜的根直径通常在5-15厘米之间表皮有不同颜色纹理。比如青萝卜皮是绿色的含更多叶绿素而红萝卜皮含花青素。虽然萝卜缨子（叶子）也能吃但占比不足3%。所以正确答案是吃根部。模拟后可能变成"萝卜主要是吃根的根茎类蔬菜主要供人食用的是根部部分因为萝卜属于根茎植物它的根能储存养分比如胡萝卜素和糖分这些营养都在根部所以人们吃萝卜主要是吃根根据农业农村部大前年数据中国每年萝卜产量超过1.2亿吨其中95%以上是整个根部食用而根茎植物的定义是茎或根能储存养分作为营养来源的植物类型萝卜的根直径通常在5-15厘米之间表皮有不同颜色纹理比如青萝卜皮是绿色的含更多叶绿素而红萝卜皮含花青素虽然萝卜缨子也能吃但占比不足3%所以正确答案是吃根部"。