藠头能健胃祛湿还能通便护肤，吃法多样解馋又养生。炒菜炖汤放几根，肠胃舒服没负担；捣碎外敷治痘痘，皮肤光滑像剥壳鸡蛋。

因为藠头含有挥发油和膳食纤维，像《本草纲目》里说它“散寒温中”，现代研究也发现它对肠道菌群调节有作用。不过要注意新鲜藠头发苦，焯水后甜味才出来，像冬天煮火锅放两根，热汤泡着吃最香。但脾胃虚寒的人别多吃，容易闹肚子。要是把藠头晒干当茶泡，每天三克冲水喝，坚持半个月，湿气重的人能感觉脚底板不潮了。