虫干就是晒干的虫类，干虫草特指晒干的冬虫夏草。虫草里含有虫草素、蛋白质和氨基酸，晒干后虫体不会腐烂还能保留营养，适合泡酒泡水吃。干虫草价格贵但保存时间长，吃法简单，但得注意虫体是否完整，发霉的不能要。

干虫草就是晒干的冬虫夏草，晒干后虫体不会腐烂还能保留营养，所以价格贵但保存时间长。虫草素含量大概在0.2%到0.5%之间，这个数据来自《中国药典》2020年版，晒干过程能减少虫体水分但不会破坏有效成分。冬虫夏草的蛋白质含量是牛肉的3倍，氨基酸种类比普通虫类多，但干虫草泡水喝时，虫草素溶出量只有煮的1/3，所以建议搭配温水泡发再喝。晒干后虫草的虫体和子座连接处容易发霉，买的时候要看有没有发黑斑点。