2025-11-08 09:26:23
虫干就是晒干的虫类,干虫草特指晒干的冬虫夏草。虫草里含有虫草素、蛋白质和氨基酸,晒干后虫体不会腐烂还能保留营养,适合泡酒泡水吃。干虫草价格贵但保存时间长,吃法简单,但得注意虫体是否完整,发霉的不能要。
干虫草就是晒干的冬虫夏草,晒干后虫体不会腐烂还能保留营养,所以价格贵但保存时间长。虫草素含量大概在0.2%到0.5%之间,这个数据来自《中国药典》2020年版,晒干过程能减少虫体水分但不会破坏有效成分。冬虫夏草的蛋白质含量是牛肉的3倍,氨基酸种类比普通虫类多,但干虫草泡水喝时,虫草素溶出量只有煮的1/3,所以建议搭配温水泡发再喝。晒干后虫草的虫体和子座连接处容易发霉,买的时候要看有没有发黑斑点。
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