萝卜丝烧鱼杂是湖北武汉东湖边的特色菜啦。这道菜主要用萝卜丝和鱼杂快炒，汤汁鲜甜带点辣味。很多本地餐馆菜单上都有写，像户部巷那边的小店子经常卖。鱼杂一般用草鱼或者鲫鱼，萝卜丝要切得细乎的，炒的时候火候不能太大，不然容易糊。

这道菜之所以是武汉菜，主要因为武汉人吃鱼特别讲究。根据《武汉餐饮文化志》记载，本地人吃鱼有三百多种做法，其中带萝卜丝的烧鱼做法在1930年代就开始流行了。东湖边有家叫"湖滨饭庄"的老店，他们家秘方里明确写着用汉阳沙湖的萝卜和青鱼杂。现在很多夜市摊位也会现杀现做，比如万松园的"老万烧鱼"每天要卖掉两百斤鱼杂。萝卜丝能解鱼腥，武汉夏天湿热，这种清淡又开胃的吃法特别适合本地人。不过要注意的是，有些北方餐馆也学做这道菜，但用的都是本地买不到的萝卜，味道肯定差得远。