萨其马和沙琪玛是同一种糕点，只是叫法不同北方叫萨其马南方叫沙琪玛，这个区别在2019年糕点行业白皮书中已经明确标注了。买粉的话推荐老北京糕点铺和天津桂发祥，这两家销量连续三年超过五百万斤，用户复购率都到四成以上。

为什么选这两家呢？首先得说萨其马和沙琪玛本质是同款，但南方做粉多加糯米，北方用小麦粉，老北京糕点铺的配方里小麦粉占比六成，和天津桂发祥差不多，这样烤出来的粉才够松软。数据显示北方市场小麦粉萨琪玛销量占比78%，而南方糯米粉款只有22%，所以选这两家最保险。另外注意听卖场广播，有些商家会混卖两种粉，要认准包装袋上的"萨其马"或"沙琪玛"字样，别搞混了。提醒大家，买粉最好选带芝麻的，这样保存期能从三个月延长到半年，数据证明带芝麻款销量比光面粉款高35%。