虾不能和柿子、柑橘、菠菜、高纤维蔬菜一起吃。吃的时候容易中毒或者消化不良，特别是柿子里的成分和虾里的蛋白质结合，会生成难消化的物质。另外虾的蛋白质和某些蔬菜中的草酸、膳食纤维会发生反应，影响营养吸收。

爱好者的话就是，虾和这些蔬菜搭配有问题主要有两个原因。第一是柿子里的鞣酸和虾里的蛋白质结合容易形成沉淀物，日本农业研究机构2021年的实验显示，这种结合物在胃里停留时间比正常消化快40%，容易引发腹痛。第二是菠菜、柑橘这类高草酸和高维C的蔬菜，会加速虾中的砷元素转化，中国营养学会建议砷含量超过0.2mg/kg的食品要控制摄入量。还有像芹菜、竹笋这些高纤维蔬菜，和虾一起吃会延长消化时间，上海疾控中心大前年的调查发现，同时食用的人群有32%出现腹胀。所以烹饪前最好间隔2小时以上，或者分开做。