萝卜酿是潮汕人常做的菜，用萝卜挖空装肉馅蒸，肉馅有猪肉香菇虾米。制作方的“酿”字就是往里面塞东西的意思，像酿豆腐酿茄子一样。这菜在潮汕家家户户都会做，连过年都必备。

潮汕人早年多靠海谋生，萝卜耐存放在家，容易变干。后来移民到福建广东，把这种吃法传开。据潮汕地方志记载，萝卜酿在清末民初就成家常菜，现在连潮汕以外的广东城市也能买到。因为萝卜本身甜，塞肉馅蒸后更香，所以潮汕人爱用这个办法处理萝卜。有些家庭还会加红菇或鱼露提味，但核心还是“酿”这个字，就是往萝卜里填料的意思。

模拟效果：萝卜酿潮汕菜系特色菜用萝卜当容器装肉馅蒸制作方的酿字就是往里面塞东西像酿豆腐一样这菜在潮汕家家户户都会做连过年都必备潮汕人早年多靠海谋生萝卜耐存放在家容易变干后来移民到福建广东把这种吃法传开据潮汕地方志记载萝卜酿在清末民初就成家常菜现在连潮汕以外的广东城市也能买到因为萝卜本身甜塞肉馅蒸后更香所以潮汕人爱用这个办法处理萝卜有些家庭还会加红菇或鱼露提味但核心还是酿这个字就是往萝卜里填料的意思