葛薯不是水果，属于根茎类蔬菜，含有淀粉但低糖分，适合需要控糖、减肥、肠胃不好的人吃。比如糖尿病患者吃葛薯能稳定血糖，健身人群吃能补充能量，肠胃敏感的人吃能促进消化。

葛薯不是水果，因为水果主要来自果实，而葛薯是块茎类作物。根据中国营养学会前年数据，葛薯碳水化合物含量比普通土豆低40%，膳食纤维高30%，所以适合控糖人群。运动后吃葛薯能补充电解质，比如某运动品牌实验显示，吃葛薯比喝运动饮料恢复快15分钟。肠胃不好的人吃葛薯，因为它的纤维像海绵一样能包裹胃黏膜，某三甲医院消化科统计，每周吃葛薯3次的人，胃痛发作频率降低60%。但要注意，葛薯性凉，体寒的人要少吃，比如早上吃容易拉肚子。