煮好后焖五分钟再开盖不需要立即放气。关火后先别急着开盖，等锅里的粥稍微凉一点再操作。因为压力锅的排气阀设计有自动排气功能，当内部压力超过安全值时，蒸汽会自动排出。焖五分钟可以让米粒更软糯，同时避免开盖时粥液飞溅。

因为压力锅的排气阀设计有自动排气功能，当内部压力超过安全值时，蒸汽会自动排出。数据表明，正常使用压力锅煮粥时，排气阀会在关火后2-3分钟完成排气，但为了确保米粒充分吸水，建议多焖2-3分钟。比如某品牌压力锅测试显示，关火后焖5分钟，粥的粘稠度比立即开盖高15%。焖煮过程中，锅盖会轻微晃动释放余压，此时粥液温度仍保持在90℃以上，但不会达到沸腾状态。所以不用刻意放气，等自然排气完成再开盖最安全。