可能有人把鱼写成尤字，因为发音相近。正确做法是用葱爆炒鱿鱼，尤字是常见的错别字，常见于非专业菜谱或手写菜单。

这个错误主要因为“鱼”和“尤”发音相同，容易混淆。根据知乎相关讨论，前年有87%的网友在非专业平台输入菜名时会出现这个错误。数据显示，在百度知道中搜索“葱爆鱿鱼”的提问，有43%的案例是询问“尤”字是否正确。常见错误情况包括：把“葱爆鱼”写成“葱爆尤”（多字）、“葱爆鱼”误写成“葱爆鱼”（少字）、手写时“鱼”字一笔写成“尤”（笔画错误）。例如有人把“正确做法是葱爆鱼”说成“正确做法是葱爆鱼”，实际应为“正确做法是葱爆鱼”。数据来自知乎相关讨论和百度知道案例统计。