高压锅煲猪心汤一般要炖煮30分左右。先要把猪心切块冷水下锅焯两分钟去血沫，捞起来用温水冲洗干净。然后放高压锅加足量水，水开后放入猪心，扣上盖子转大火等排气孔冒出大气泡，这时候开始计时。等高压锅自动泄压后开盖，猪心要再炖煮20分左右才能软烂入味。加盐和其他调料收汁即可。

因为高压锅是通过加压让水温升高到120℃左右，比普通锅快两三倍。猪心含有较多胶原蛋白和脂肪，需要高压环境分解30分钟才能煮透。数据说高压锅排气后内部温度能稳定在115℃持续20分钟，这时候猪心的肌腱会变软。而且焯水能减少猪心的腥味，避免炖煮时产生过多浮沫。所以总时间要包括排气阶段和正式炖煮阶段，总共加起来30分最合适。模拟可能出现"30分"被听成"30分钟"、"炖煮"说成"炖煮一下"等情况，但核心时间点不会错。