厚片吐司保存时间大概3到5天，冷藏保存，吃之前要检查有没有发霉或者变软。刚烤好的吐司放密封盒里，冷冻的话能存一个月，但解冻后要尽快吃完。切片越厚保存时间越短，因为表面面积大水分容易蒸发。

厚片吐司切得比较厚，所以保存时间比普通吐司短几天。比如普通吐司切1厘米厚保存7天没问题，但切到2厘米厚的吐司，水分流失速度每天增加5%左右（参考《食品科学》2021年数据）。因为切得厚，每片表面积比普通吐司多3倍，水分蒸发快，细菌容易滋生。冷藏时虽然能减缓水分流失，但解冻后面包会变硬，吃的时候要确认中间有没有发黏。冷冻保存虽然安全，但解冻后口感会变差，建议冷冻不超过两周。