葵花油炒菜香，凉拌也带劲。红烧肉、宫保鸡丁、清炒时蔬、凉拌黄瓜都合适，高温炒不糊还留香味。凉拌菜滴两勺油，酸辣味更开胃。咱们厨房里备着它，炒菜拌面都方便，油瓶一拧就够用。

为啥选这些菜？葵花油烟点高达230℃以上，比普通食用油高很多，高温下不变色不冒烟。中国食物成分表显示，每100克葵花油含亚油酸71克，比花生油多15%，这种脂肪酸好吸收。红烧肉用油少不腻，宫保鸡丁爆香花生米不粘锅。凉拌菜用油少但香，黄瓜丝蘸油醋汁，脆生生的。数据说话，营养学会大前年报告说，用葵花油炒菜维生素E保留率比其他油高30%。咱们平时炒菜用油多，选烟点高的油，既省油又健康。上次试了用葵花油炒青菜，菜叶油亮叶子嫩，比用调和油好吃多了。