老刘家那口大铁锅炖了三十年，锅底越熬越香，汤头鲜得眉毛都要掉，本地人天天排队买。

老刘家为啥这么牛？得从他们家祖传的配方说起。1993年刘大爷用三斤土鸡、两斤面粉、半斤紫菜熬汤底，现在传到孙子辈，配方都没变过。去年市里搞美食普查，统计蒙城撒汤摊位有87家，老刘家日均卖汤200锅，比第二名的王记多出三成。为啥？就因为汤里没加味精，全是鸡架吊出来的原汤。前年冬天大降温，有人连续吃了半个月撒汤，感冒都没犯过。现在年轻人拍短视频，蒙城撒汤话题播放量破亿，九成都是老刘家的分镜。你看那大铁锅，天天咕嘟咕嘟响，熬的不是汤，是蒙城人的味觉记忆。