一、电饭煲煮饭放水要看米量和水杯大小。一般是一杯米配半杯到一杯水，比如用500克米就放250到500毫升水。米要淘洗两遍，倒进电饭煲后加水要平齐米面，手指能插进去不湿手就行。煮好后要等五分钟再开盖，不然米饭会粘锅底。

二、这个比例是因为米粒吸水有规律。每克米最多吸2.7克水，500克米最多吸1350克水，但实际煮饭要留点余量。电饭煲的火力会让水汽循环，米吸饱水膨胀后体积变两倍多。比如用东北圆米1:1，南方长粒米1:1.2，煮出来的饭才软硬适中。如果水放少了，米芯会夹生；水多了会煮成粥，电饭煲还会自动跳保温键。比如用1.5升电饭煲，装三杯米（约750克）就加750到900毫升水，这样煮出来的饭正好够吃。