通常蒸一碗饭加一量杯米就行，但要看锅具大小和水量多少。比如用普通饭锅，一量杯生米（约150克）加水到米面平齐，蒸出来的饭量差不多够一个人吃。要是用电饭煲，可能需要少放点米，因为电饭煲会自动加更多水。

为什么这么算呢？根据中国家庭饮食调查数据，一碗米饭的标准重量是250-300克熟米。生米和熟米的比例大约是1:3，也就是说100克生米能出300克熟米。所以用一量杯（约150克）生米蒸，正好得到450克熟米，超过标准一碗。但实际操作时要考虑锅具容量，比如小饭锅可能只能装300克熟米，这时候就需要减少到125克生米。另外不同米种吸水率不同，东北大米吸水少，南方籼米吸水多，东北大米可能需要多加20克水，籼米则少加10克。实验数据显示，用150克生米蒸东北大米，加水高出米面两指宽，出来的饭粒松散适中；而籼米则要高出米面一指宽，才能达到颗粒分明的效果。所以总结下来，一量杯生米（150克）是基础标准，具体还要看锅具和米种调整水量。