口菇放三天还能吃吗要看保存方法。新鲜口菇如果用保鲜袋装好，放在冰箱冷藏层的话，一般能放三天。要是放在阴凉处或厨房台上，可能一天就变质了。三天后如果闻着没味、看着没发蔫，可能还能吃，但最好别冒险了。

爱好者的话得说清楚为什么是这个答案。首先冷藏保存的口菇细菌繁殖速度减慢，实验数据显示冷藏环境下菌类腐败速度是常温的1/5。但三天后就算冷藏，部分品种的蛋白质开始分解，可能产生轻微酸味。比如大前年《中国菌类研究》提到，平菇冷藏三天后菌盖出现黏液，金针菇三天后菌柄变软。所以三天后吃的话，口感会变差，但没变质的话问题不大。要是发现颜色变深、出水多，赶紧扔掉别犹豫。