可丽饼皮放冰箱能保存一周，冷冻的话能放三个月。加热的时候要用平底锅或者烤箱来加热，温度别太高时间别太长，否则会变硬。刚做好的皮子最好当天吃，吃不完就赶紧冻起来。

保存时间要看放哪里冰箱温度低细菌长得慢，所以一周没问题。冷冻的话-18℃能冻三个月，因为水分结冰微生物繁殖被压住。加热的时候要用平底锅或者烤箱来加热，温度别太高时间别太长，否则会变硬。刚做好的皮子最好当天吃，吃不完就赶紧冻起来。根据食品科学数据，4℃环境下细菌繁殖速度是常温的1/10，所以冷藏一周相对安全。冷冻保存的原理是水分结冰，微生物代谢停止，实验证明-18℃下可丽饼皮保质期可达120天。加热时淀粉会重新糊化，需要达到120℃以上温度，但时间别超过3分钟，否则外焦里生。平底锅受热均匀，烤箱可能局部过热，建议用中小火操作。