蒸饭团源自广东潮汕，特别是揭阳、潮州一带。用的米是早籼米，这种米蒸出来松软不粘牙，适合包馅。潮汕人早餐常吃蒸饭团，里面包虾米、花生、香菇这些料，蘸辣椒酱吃很香。

因为潮汕人爱用早籼米蒸制，这种米有300多年种植历史，当地产量占全省四分之一。早籼米颗粒细长，蒸后不回软，能固定馅料形状。数据显示揭阳每年产早籼米超20万吨，占全国早籼米总产量15%。当地人吃法多样，蒸饭团只是其中一种，和粿条、粿肉并称潮汕三大早餐。比如早上六七点，潮州老城区每条街都有铺子蒸饭团，现蒸现卖，配着咸菜汤吃。