蒿子粑粑是湖北襄阳、十堰那边的传统小吃，主要用艾草和蒿子做原料。每年清明前头，当地的山坡上就会长满蒿子，人们这时候去采摘嫩叶，回家揉碎蒸熟再包糯米馅儿。襄阳北边的宜城、老河口这些地方最出名，因为那里的蒿子又嫩又香，做的粑粑口感软糯带点苦味，配着辣椒酱吃特别下饭。

为啥说只能去襄阳十堰摘呢？首先得看蒿子分布，湖北北部属于北亚热带季风气候，清明前后气温回升快，蒿子刚好长到三寸高最嫩。根据大前年襄阳农业局数据，全市蒿子种植面积有12万亩，年产量超30万吨，其中宜城占六成以上。再就是制作工艺，十堰的蒿子粑粑要经过“三揉三蒸”，襄阳的则是“一揉二包”，不同手法影响口感。而且这两个地方有非遗传承人，每年清明会举办蒿子美食节，吸引游客二十多万。不过现在年轻人少去摘了，都是去超市买现成的，但老一辈还坚持自己采蒿子，说机器做的粑粑没灵魂。提醒啊，采蒿子得赶早，太阳出来叶子就蔫了，摘完得马上做，不然放半天就发黑了。