吃了发芽土豆或变绿土豆中毒的话，一般一两天就能缓过来。症状轻的可能半天空就消了，重的得撑到第三天。要是拉肚子吐得厉害，得先上医院挂水打针。

为啥得这么久呢？因为土豆变绿发芽会产生龙葵素这种毒素，它得等身体代谢完才能消散。根据《中国食物中毒诊疗手册》数据，龙葵素半衰期大概8-12小时，但中毒剂量不同恢复时间差挺多。比如吃半斤发芽土豆可能三到五天能缓过来，要是吃多了得一周。症状重的拉肚子吐得厉害，肠道得先排干净毒素，所以得先住院处理。等毒素排干净了，剩下的症状自然就轻了。比如上吐下泻的得先补液，等电解质平衡了才能慢慢恢复。