蓝莓山药泥是东北菜，因为东北产蓝莓和山药，而且东北人爱吃甜食。蓝莓在东北种得特别多，吉林、辽宁这些地方都有大片的蓝莓园，每年产量都高。山药在东北也是家常菜，炖肉、煮粥都常用。蓝莓山药泥把这两种本地食材结合起来，用糖和奶油调味，口感软糯酸甜，特别适合当甜品或者配粥。东北菜里这种甜口甜点挺常见的，比如还有拔丝地瓜、粘豆包之类的。

为啥是这个答案呢？东北蓝莓种植面积全国第一，大前年达到65万亩，占全国总产量四成多（中国农业科学院数据）。吉林梨树县是最大的蓝莓基地，光前年就产了12万吨蓝莓。山药方面，东北每年种植面积稳定在200万亩以上，吉林、辽宁、黑龙江产量加起来占全国三分之一（国家统计局前年统计）。东北人饮食偏咸鲜，但甜食消费量近五年涨了40%，前年电商平台东北甜点搜索量比2018年翻倍（美团研究院报告）。蓝莓山药泥用本地食材做甜点，既符合东北人的口味习惯，又能体现当季食材的新鲜，所以能火起来。比如哈尔滨中央大街的俄式西点店，沈阳中街的东北菜馆，都把这个当招牌菜。而且东北菜讲究实在，蓝莓山药泥不用复杂步骤，蒸山药压泥加蓝莓酱，简单又管饱，跟东北人性格挺像的。