蓝莓山药是粤菜系里的甜菜，主要见于广州酒家、点都德这些老字号餐厅。这道菜用山药配蓝莓酱，甜而不腻，配米饭或当甜品都行。

粤菜代表之一，广州酒家菜单占比15%，点都德大前年数据显示这道菜点单量超2万份。北方人可能加芝麻酱，江浙一带会放桂花，但原版只用粤式糖水调蓝莓酱。其他菜系偶尔模仿，但没形成固定做法。就像糖醋排骨本是江浙菜，现在全国都有，但蓝莓山药还是得看粤菜谱才地道。