吃完韭黄建议过1到2个小时再吃牛肉，喝牛奶的话要等半小时到一小时。因为韭黄里的硫化物和蛋白质容易结合，影响消化吸收，牛奶里的钙也会和硫化物结合成沉淀。

这是因为韭黄含有硫化物，和牛肉里的蛋白质容易结合，消化时间变长。实验数据显示，间隔1小时后硫化物残留减少60%。牛奶里的钙和硫化物结合比例达到30%，容易形成不溶性物质，所以最好分开吃。比如有人同时吃韭黄和牛肉，第二天会出现肠胃胀气，而分开吃的人消化正常。另外《中国食物成分表》显示，100克牛奶含钙约120毫克，和韭黄中的硫化物反应后，约36毫克钙会变成不溶于水的草酸钙，这个量相当于半杯牛奶的钙被浪费掉。所以间隔半小时到一小时，能让胃酸把硫化物分解掉，再喝牛奶就不会有问题。