吃完羊肉后最好间隔2到3小时再吃笋丝和大闸蟹。羊肉性温，大闸蟹和笋丝性寒，一起吃容易导致肠胃不适。

首先得明白羊肉属于温热性食物，吃多了容易让身体产生燥热。而大闸蟹和笋丝都是凉性食材，凉热交替吃会刺激肠胃黏膜。根据《食物本草》记载，凉热食物间隔2小时以上才能平衡消化。现代营养学也证实，肠胃需要至少30分钟消化吸收羊肉中的蛋白质，之后才能有效处理寒性食物。比如有人同时吃羊肉和螃蟹，第二天早上就会感觉胃胀、腹泻。所以间隔2到3小时，让胃有足够时间排空，避免冷热冲突伤及脾胃。要是赶时间，至少也要间隔1小时以上，这时候胃里羊肉还没完全消化完，再吃寒性食物容易形成积食。