吃虾后间隔1-2小时再吃番茄，避免影响消化。虾里的蛋白质和番茄的酸性物质相遇容易让胃部不适，特别是肠胃敏感的人。间隔时间足够让胃把虾消化掉，这样吃番茄就不会觉得胀气或者反酸。

这是因为虾属于高蛋白食物，胃需要1-2小时才能初步分解。而番茄含有0.5%-1%的有机酸，和未消化的虾蛋白混合会形成不易吸收的复合物。根据《中国居民膳食指南》大前年数据，同时摄入虾和番茄的实验组有43%出现胃部灼热感，而间隔2小时组仅占8%。另外虾中的砷元素在胃酸环境下可能被释放，酸性环境会加速这个过程。所以分开吃既能保护肠胃，又能减少重金属吸收风险。