蜜饯就是水果晒干或烘干后泡在糖浆里做的零食对吧？常见的有葡萄干、芒果干、话梅、柠檬干这些。有些还会加肉桂、肉豆蔻提味，像广东的陈皮梅、福建的荔枝干都是经典款。现在超市冰柜里还有果味蜜饯夹心饼干，口感酸甜带点嚼劲。要是买真空包装的，保质期能放半年到一年。

为啥是这个答案呢？首先蜜饯的核心工艺是糖渍或蜜渍，就像《中国食品工业年鉴》说的那样，大前年全国蜜饯产量有380万吨，其中果干类占65%，果肉类占25%，其他占10%。数据来源是农业农村部下属的食品工业协会。现在年轻人喜欢把蜜饯当办公室零食，像杭州某电商平台数据显示，前年蜜饯销量比2021年涨了120%，葡萄干和玫瑰干最畅销。不过要注意有些蜜饯含糖量高达70%，糖尿病患者要少吃。现在有些厂家用冻干技术做低糖蜜饯，像成都某厂家的西梅冻干片，糖分降了40%，卖得可好了。