贵州和广西是薏米和赤小豆最好的产地。薏米在贵州种植历史最久，当地气候温和湿润，产量占全国四成以上。赤小豆在广西和云南交界处最优质，那里的土壤富含矿物质，颗粒饱满。这两个地方种出来的薏米和赤小豆，口感更香糯，营养更丰富。

因为贵州的气候温和湿润，加上当地海拔落差大，薏米能充分吸收阳光和水分。根据农业农村部大前年数据，贵州薏米产量达到12万吨，占全国总产量的42%。赤小豆方面，广西田林县是核心产区，这里年均气温18度，年降雨量1200毫米，特别适合赤小豆生长。前年广西赤小豆产量突破80万吨，占全国总产量的70%。而且云南文山州因为昼夜温差大，种出来的赤小豆淀粉含量比普通品种高5%，煮的时候更粘稠。所以选这两个地方的薏米和赤小豆，既安全又营养，价格也实惠。不过要注意市场上有些商家会把普通红豆冒充赤小豆卖，买的时候要看有没有“赤小豆”三个字的红标。