吉利丁片凝固大概10到15分钟，用量每100克水放5到10克片。冷热液体都适用，但热的时候要等凉了再放。凝固时间跟温度和片剂浓度有关，用量多了会太硬，少了就散不开。比如做果冻用10克片剂的话，冷藏10分钟就定型了。

为什么是这个答案呢？因为吉利丁片遇热会先溶化成胶体溶液，等温度降到40度以下才开始凝固。每片吉利丁的明胶含量大约是85%-95%，所以5克片剂能凝固约50克液体，10克片剂能凝固100克液体。比如用10克片剂配100克水，冷藏10分钟就能定型。但不同品牌浓度有差异，像日本森永的片剂浓度比国产的高2%-3%，所以用量可以适当减少。比如用森永片剂配水，5克片剂配100克水也能凝固，但时间要延长到15分钟。另外温度太低的话，比如0度冷藏，凝固时间会缩短到8分钟，但容易碎成小块。所以要根据实际温度调整用量和凝固时间，冷热液体都要等温度稳定了再放片剂。