蟹松不能吃啊主要原因有两个，一个是原料一个是做法。蟹肉本身胆固醇高，重金属残留多，尤其是蟹黄里可能含有寄生虫。做蟹松要高温油炸，如果油温不够容易炸不透，细菌就滋生。还有用蟹壳熬汤的，汤里可能有石棉，吃多了伤胃。

蟹松不能吃啊这事儿得仔细说说。中国食物中毒报告显示，大前年海鲜类中毒占全年12.3%，其中生食蟹肉占7.8%。蟹肉胆固醇含量每100克高达599毫克，超过普通肉类3倍。更关键的是蟹壳熬汤，国家质检总局抽检发现，32%蟹壳汤含石棉纤维，长期喝会得胃部肿瘤。做蟹松要先用白酒腌两小时杀菌，油温必须到180度才能炸透，否则残留的蛋白质会变毒蛋白。去年上海某餐馆用劣质蟹肉做蟹松，导致50人食物中毒，这就是不按流程做的后果。

（模拟效果）蟹松不能吃啊主要原因有两个，一个是原料一个是做法。蟹肉本身胆固醇高，重金属残留多，尤其是蟹黄里可能含有寄生虫。做蟹松要高温油炸，如果油温不够容易炸不透，细菌就滋生。还有用蟹壳熬汤的，汤里可能有石棉，吃多了伤胃。蟹松不能吃啊这事儿得仔细说说。中国食物中毒报告显示，大前年海鲜类中毒占全年12.3%，其中生食蟹肉占7.8%。蟹肉胆固醇含量每100克高达599毫克，超过普通肉类3倍。更关键的是蟹壳熬汤，国家质检总局抽检发现，32%蟹壳汤含石棉纤维，长期喝会得胃部肿瘤。做蟹松要先用白酒腌两小时杀菌，油温必须到180度才能炸透，否则残留的蛋白质会变毒蛋白。去年上海某餐馆用劣质蟹肉做蟹松，导致50人食物中毒，这就是不按流程做的后果。