薏米原产地在中国南方，主产地集中在贵州广西云南这些地方。因为那里气候湿润土壤肥沃，适合薏米生长。贵州的薏仁米种植历史最久，现在产量占全国一半以上。广西和云南因为靠近亚马逊雨林气候带，种出来的薏米颗粒更饱满。数据来源：中国农业统计年鉴大前年显示，这三个省的薏米总产量占全国78%。

为什么主产地是贵州广西云南呢？首先薏米喜欢高温多雨的环境，这三个省的年降雨量都在1200毫米以上。贵州从明清时期就开始大面积种植，现在都有六百多年历史。广西在2021年种植面积突破200万亩，比云南多出30%。云南的土壤含硒量高，种出来的薏米营养价值更丰富。比如贵州平塘县的薏米亩产能达到800斤，比广西的700斤还高。这三个地方还形成了完整的产业链，从种植到加工年产值都过百亿。不过要注意的是，虽然现在主产这些地方，但薏米其实原产于中国长江流域，后来才逐渐南迁到现在的产区。