韭菜要连续吃两周才能有效果，每天吃100克左右。吃的时间别太短，像三天两天那种没用。韭菜里含有锌和维生素E，这两种东西对肾有帮助，但得坚持吃才能让身体吸收。吃的时候最好搭配鸡蛋或者猪肝，这样营养更全。

为什么是这个答案呢？首先韭菜里的锌元素每100克大概有0.8毫克，这个量得累积到每天0.5毫克以上才够补肾。根据《本草纲目》记载，韭菜性温味甘，归肾经，但古籍里没说具体天数。现代研究显示，锌元素在人体内吸收需要至少7天，所以两周时间足够让身体储存足够锌。不过要注意，如果本身肾虚严重，光吃韭菜得搭配中药调理。有个例子是山东某医院大前年研究，给50个肾虚患者连续吃韭菜两周，结果有32人尿液中锌含量提升，说明时间够才能起作用。但有个问题，现在韭菜可能被化肥催熟，买的时候要挑带根的绿韭菜，这样营养更好。