烤两个蛋糕得看烤箱大小和蛋糕厚度。普通家用烤箱中层烤一个6寸蛋糕要25到30分钟，温度180度。如果放两个蛋糕，热量会挤在一块儿，得多烤5到8分钟让两边都熟透。要是想一次烤两层，得先量量烤箱高度，蛋糕盒叠起来能不能塞得下。比如6寸蛋糕盒高8厘米，烤箱中层和上层之间至少留5厘米空隙才好，不然上层蛋糕会烤焦。

为什么得这么算呢？烤箱热风是上下左右循环的，一层蛋糕挡着另一层，热风流动会被卡住。我试过把两个6寸蛋糕叠着烤，结果下层塌了上层没熟，分开烤反而都成功了。烤箱温度计显示180度，但实际蛋糕表面温度可能低5到10度，叠着烤热量不够。数据来源是《家庭烘焙指南》第37页，里面说单层烤比双层少3到5分钟，因为热量集中了。要是用空气炸锅，两个蛋糕可以同时烤15分钟，但得把炸篮调到中间层。