螺狮粉这个名字是跟里面的主要材料有关，因为粉条是用米做的，汤底是螺蛳肉熬的，所以叫螺狮粉。有些地方说螺蛳叫螺狮，可能跟方言发音有关系。比如广西那边很多人管螺蛳叫螺狮，所以连汤带粉都这么写了。这个名称其实挺有地方特色的，跟别的粉名字不一样。

这个粉火起来主要有几个原因，首先味道特别香，辣味和酸笋味混在一起特别上头。其次网上有人拍视频教做，比如抖音上有个广西大姐做螺狮粉的片段，点赞量破百万了。还有外卖平台数据，前年螺狮粉销量涨了300%，比去年翻倍。现在连北京上海都有专门卖螺狮粉的连锁店，晚上十点还在排队买。其实主要是年轻人觉得新鲜，加上酸笋这种特殊食材让人好奇，所以越传越火。不过也有人觉得酸笋太冲，但大部分人都觉得值这个味。