蘑菇热量不高的，一斤大概100多到150大卡。吃它解馋不胖，做菜提鲜又管饱。

为啥是这个数呢？首先看每100克干蘑菇热量约20-30大卡，晒干后水分少了，重量变轻。比如香菇晒干后重量是鲜菇的1/10，所以一斤干香菇热量就是鲜菇的十分之一。根据《中国食物成分表》数据，鲜香菇每100克含22大卡，干香菇每100克含302大卡。但炒菜时加油盐，热量会涨，比如油煎蘑菇每100克多出80大卡。不过要是清炒水煮，500克鲜蘑菇才120大卡左右，相当于半碗米饭的1/3。所以吃蘑菇得看做法，干湿区别大，烹饪方式也关键。

模拟效果：

蘑菇热量,一斤热量

蘑菇热量不高的，一斤大概一百多到一百五大卡。吃它解馋不胖，做菜提鲜又管饱。为啥是这个数呢？首先看每100克干蘑菇热量约二十到三十大卡，晒干后重量少了，重量变轻。比如香菇晒干后重量是鲜菇的十分之一，所以一斤干香菇热量就是鲜菇的十分之一。根据中国食物成分表数据，鲜香菇每100克含二十二大卡，干香菇每100克含三十大卡。但炒菜时加油盐，热量会涨，比如油煎蘑菇每100克多出八十大卡。不过要是清炒水煮，五百克鲜蘑菇才一百二十大卡左右，相当于半碗米饭的三分之一。所以吃蘑菇得看做法，干湿区别大，烹饪方式也关键。