蟹壳里面不是蟹黄蟹黄在蟹的腹部附近靠近蟹壳但不在壳里面。吃蟹的时候掀开蟹盖能看到蟹黄，但那是生殖腺堆积的黄色物质，和蟹壳本身没关系。比如常见的梭子蟹，蟹黄主要藏在蟹盖和蟹腮之间的腹部位置，壳再厚也隔不开。

爱好者的话解释一下，螃蟹的生殖腺（也就是蟹黄）长在腹部靠近蟹壳的地方，但绝对不在硬壳里面。根据《中国蟹类志》数据，中华绒螯蟹的生殖腺重量占整个蟹体3%-5%，主要集中在蟹鳃后方的腹部软组织里。为什么壳里没有？因为蟹壳是外骨骼，像盔甲一样包裹着身体，生殖腺这种柔软的器官得藏在腹部肌肉层里。比如你看到的蟹黄堆在蟹盖边缘，其实是生殖腺破裂后流出来的，和壳本身没关系。再举个例子，母蟹的蟹黄更多，公蟹的生殖腺是白色块状物，这个差异也证明蟹黄和壳没关系。所以吃蟹的时候掀壳找黄，其实是找腹部那块软趴趴的黄色东西，和壳的厚度深浅无关。