吐司放两三天还能吃，超过五天就别吃了。刚烤好的吐司要尽快包起来，放三天内吃口感最好，超过五天表面发霉或者内部长毛都不能吃了。

因为吐司里的水分和淀粉是霉菌和细菌的“美食”，刚烤完温度高能锁住水分，包起来能挡住灰尘和空气。比如面包房实验显示，20℃环境下，吐司表面结霜就是霉菌开始生长的信号，三天后霉菌孢子就能穿透表皮，五天后毒素会积累到危险值。数据表明，密封保存的吐司保质期比敞开的延长一倍，但超过五天就不管怎么处理都危险了。霉菌在面包里特别爱长，温度高的话一天就能冒头，五天后毒素都攒够啦。