虹鳟鱼和鲈鱼哪个好吃得看个人口味啦。虹鳟鱼肉质细嫩带点土腥味，清蒸或烤着吃最香；鲈鱼刺少肉厚，红烧或糖醋最下饭。营养方面虹鳟鱼低脂高蛋白，适合健身人士；鲈鱼含B族维生素多，对孕妇和小孩好。

虹鳟鱼为啥更香呢？因为它的鱼肉纤维细，牙齿咬下去不会咯吱咯吱响。比如我上周在火锅店吃虹鳟鱼，鱼肉在滚水里烫十秒就变粉红色，入口像果冻一样Q弹。而鲈鱼得煮久点才嫩，上次煮红烧鲈鱼时火候没掌握好，鱼肉变得像橡皮一样硬。数据说虹鳟鱼脂肪含量才0.8%，比鲈鱼少一半多，但蛋白质含量高15%。不过鲈鱼价格便宜三成，超市里十块钱能买两条，虹鳟鱼得二十块一条。要是追求健康又怕腥味重，虹鳟鱼确实更合适。但要是家里有老人小孩，鲈鱼刺少更适合。总的来说得看场合和对象选，不能光看营养或口感。